Bayern är den största och en av de mest kända länderna i Tyskland. Det är känt för sina ursprungliga germanska traditioner, seder och kultur, såväl som för sitt regionala kök. Som ni vet speglar mat och dryck på ett tydligast sätt människors vardag. Bayerska recept, förutom utmärkt smak, kännetecknas av en speciell mättnad. Detta är anledningen till att sallader inte betraktas som ett lätt mellanmål, utan som en komplett måltid eller tillbehör till en varm måltid. Det är den bayerska salladen som anses vara traditionell och allmänt känd.
Funktioner av bayerska sallader
Utmärkande för alla varianter av receptet är att köttprodukter är en obligatorisk ingrediens. Nästan vilken som helst av dem används, beroende på smakpreferenser och budget. Tyska kockar rekommenderar att ge företräde åt rökt kött, brisket, alla typer av korvar.
Traditionellt skärs sallad i strimlor, men alla ingredienser kan tärnas om så önskas. Detta kommer inte att påverka smaken på något sätt.
Tankning
Det tyska köket kännetecknas av sin måttliga skarphet, såväl som en väl vald kombination av flera aromatiska kryddor. Denna funktion manifesterar sig i beredningen av valfri version av den bayerska salladen. Det är att föredra att göra dressingen till den själv, istället för att använda vanlig majonnäs.
Tankning förbereds på flera sätt. En av såserna innehåller majonnäs, gräddfil, riven vitlök och en nypa svartpeppar.
En annan variant är mer sofistikerad. Den är beredd av saltlake, oliv- eller pumpaolja, en matsked vinäger, salt och rödpeppar.
En annan typ av dressing inkluderar majonnäs, finhackade färska örter, vinäger, senap och lite kryddor efter smak.
Viktiga ingredienser
Huvuduppsättningen av ingredienser, förutom köttkomponenten, kan inkludera: ost, röd salladslök, svamp (inlagd, stekt), råa eller inlagda grönsaker. Vanligtvis är dessa färska eller inlagda gurkor, gurkor, tomater eller surkål så älskade av tyskarna.
Krispiga bruna krutonger kommer att lägga till en speciell pikantitet till maträtten. För att göra dem särskilt välsmakande är det lämpligt att använda färskt vitt bröd. Skär den i små kuber, strö över vegetabilisk olja, strö över en blandning av kryddor och salt och baka eller stek sedan tills den är gyllenbrun.
Det stora antalet möjliga ingredienser skapar en mängd olika smakkombinationer, vilket ger den kulinariska fantasin en enorm mängd utrymme och frihet. Men om du vill kan du hitta ett klassiskt salladsrecept med ett foto och förbereda en originalrätt, känna alla nyanser av traditionell smak.
Vilken korvprodukt är bättre att välja
Som nämnts tidigare, för att förbereda en sallad, kan du ta valfri korvprodukt som bas. Men enligt uttalanden och råd från många hemmafruar i Tyskland kommer salladen att visa sig vara särskilt aptitretande med jaktkorv. Sedan måste du komplettera dem med ostnoter, färska gurkor eller inlagda gurkor. Se då till att lägga till lök, lök eller röd, av detta kommer salladen bara att gynnas i smaken. Skär alla ingredienser i strimlor, krydda med dressing och blanda.
Om du behöver servera en rätt festligt behöver du bara lägga maten i lager och dekorera den, strö över örter och riven ost.
Dessutom kan du vackert och snyggt lägga ut en sådan sallad i portioner i våffeltarteletter eller göra improviserade påsar med gröna saftiga salladsblad, binda dem med en fjäder av unga lök.
Kycklingkött i bayersk sallad
Utan tvekan kommer kycklingkött att vara en värdig ersättning för korv. I det här fallet kan du använda din fantasi, eftersom annorlunda tillagad kyckling kommer att ge distinkta smaktoner till maträtten.
Det första alternativet är diet: använd mager, mör kokt kycklingfilé. Lägg till kokta eller konserverade bönor till det, liksom inlagda svampar. Gör en dressing med majonnäs med låg kalorihalt, gräddfil med låg fetthalt eller naturell yoghurt med senap. Och till sist, strö över generöst med halva ringar av lök.
Du kan göra en bayersk sallad med rökt kyckling, krutonger och tomater.
Tillsätt allt detta med skivad ost och oförändrad lök, och såsen blir majonnäs med vitlök. Det här receptet ligger närmast det klassiska.
Det viktigaste är att inte glömma att först måste du skära osten och kycklingen, och först sedan lägga till tomaterna, eftersom de kan låta saften rikligt. Nästa steg är att lägga till dressingen och sedan bara krutongerna.
Men om salladen ligger på det festliga bordet, läggs alla ingredienser på en bred skål, förutom kex, som strös ovanpå den. Denna version av rätten är känd för sin fyllning och intressanta kombination av texturer.
Bayersk potatissallad
Tyskarna är väldigt förtjusta i potatis i någon form, därför missar de inte möjligheten att lägga dem i en sallad. Mörheten hos den kokta potatisen ger denna sallad en unik smak. För att förbereda en sådan maträtt tas en skalad kokt eller bakad rotfrukt som grund. Tomater, ägg, örter läggs till det.
För att göra smaken kryddig, tillsätt salami, skinka eller bacon. Du kan också skära gurka och lök i en sallad, strö över dill, krydda med olja eller majonnäs, kryddor och salt. Denna sallad serveras både varm och kall.
Slutsats
Bayersk sallad är en extraordinär maträtt som låter dig experimentera med kombinationer av smaker och aromer. Genom att prova olika recept på tysk sallad och dressing kan du bestämma det mest framgångsrika receptet, som perfekt matchar dina smakvanor och preferenser. Vilka andra rätter finns i det bayerska köket, läs vår artikel.
