Det finns chokladmuseer i de flesta större europeiska städer. Men Schokoladenmuseum i Köln är en mycket speciell plats. Detta museum är välkänt inte bara i Tyskland utan också i andra länder i den gamla och nya världen. Det är ett av de tio mest populära tyska museerna och tar årligen emot cirka 650 tusen besökare från hela världen. Godisälskare som besöker Tyskland försöker med alla medel att besöka den Kölnska chokladsagans värld - och ångrar det inte alls. Om du vill lära dig om världens mest kända delikatess som du aldrig visste fanns, är det bästa stället att göra detta på Chokladmuseet i Köln.
Kölns chokladtradition
Köln är känt för sin konfekttradition. Det lokala företaget Imhoff-Stollwerk har försett stadsborna med originalgodis sedan 1839. För ett kvarts sekel sedan, 1993, grundade företagets nuvarande ägare, Hans Imhoff, Chokladmuseet i staden. Vanligtvis finns sådana museer på konfektfabriker, men Kölns Schokoladenmuseum ligger på ett separat territorium i ett komplex av byggnader av en originaldesign, som på långt håll liknar ett gigantiskt skepp som står i Rhens hamn.
Det ovanliga arbetsformatet gjorde det möjligt för "chokladvärlden" i Köln att snabbt vinna berömmelse inte bara i Tyskland utan också bland turister över hela världen.
2006 samarbetade det schweiziska konfektyrföretaget Lindt & Sprungli med museet och tillförde ännu mer originella innovationer till sitt arbete.
År 2021 firar museet sitt 26-årsjubileum. Under ett kvarts sekel har dess hallar tagit emot mer än 14 miljoner gäster. Schokoladenmuseum är ett av få museer i landet som inte behöver extern finansiering och betalar fullt ut för dess underhåll.
Fantastiskt chokladland
Museets gäster befinner sig i en ovanlig värld, där hela cykeln av att göra chokladdelikatesser presenteras - från att odla kakaobönor till att göra och paketera färdiga konfektyrprodukter.
Tropiskt hus med kakaoplantage
Rundturen på museet börjar vid Tropical House, ett enormt växthus som upprätthåller ett varmt och fuktigt ekvatorialklimat. Här planteras inte bara kakaoträd, utan även andra växter som finns i Amazonas djungel och ekvatorialafrika. Växthuset hålls vid en temperatur på cirka 30 ° C; för att upprätthålla den erforderliga fuktighetsnivån slås ett konstgjort regnsystem på varje timme.
Gästerna kan gå längs miniparkens stigar och se de mogna frukterna av kakao, bananer och kokosnötter. På plantagen får du lära dig allt om "chokladträden": hur de planteras, vilken skötsel de kräver, hur skörden går till och hur bönorna utvinns ur frukterna - råvaran för framställning av kakaopulver . Så att mikroklimatet i det tropiska växthuset inte störs, görs ingången till det i form av en port.
Fabrik för tillverkning av choklad
På museets territorium finns en minifabrik där choklad tillverkas av kakaobönor. Anläggningens verkstäder är åtskilda från besökarna av stora panoramafönster, genom vilka man kan observera mekanismernas arbete.
Här får du se hur kakaobönor rostas, mals och mals till pulver, hur aromatisk chokladmassa bryggs och hälls upp i former. Lindts egenutvecklade recept används vid tillverkning av choklad.
Gjutmaskiner förvandlar varm choklad av plast till olika storlekar och former av barer, barer eller ihåliga chokladfigurer. Processen att tillverka choklad och chokladprodukter är helt automatiserad, alla operationer utförs av robotar under datorkontroll. Fabriken sysselsätter endast två personer som packar de färdiga produkterna.
Om du vill smaka färdig choklad trycker du bara på en knapp så kommer roboten att ge dig en bit sötsak. Fabriken producerar cirka 400 kg choklad varje dag.
Konfektaffär
Original handgjorda chokladgodis skapas i konfektyrstudion. Figurer av harar, katter, apor, kameler och sagofigurer gjutna av mjölkchoklad, hjärtan och fotbollar är målade med färgad glasyr med hjälp av speciella stenciler och penslar.
Det här är ett känsligt jobb som kräver mycket tålamod och skicklighet. Du kan se konditorernas arbete bakom en glasvägg. Varje gäst på museet får ett läckert konstverk tillverkat i en ateljé i present.
Dessutom kan du beställa din favoritchokladdelikatess i individuell design. För att göra detta måste du skapa ett recept genom att välja din favorittyp av choklad och fyra ytterligare ingredienser från en lista med mer än 40 ingredienser. Chokladytan kan dekoreras med gravyr eller högrelief med ditt namn, hälsning eller grattis. Om 45 minuter är beställningen klar.
Utställning av Chokladmuseet
Museets samling ligger på ett område på cirka 4 tusen kvadratmeter och täcker en period på flera årtusenden. Bland utställningarna kommer du att se skulpturer, smycken och husgeråd från de infödda invånarna i Sydamerika från den precolumbianska eran - aztekerna och mayafolket. Det finns knivar som indianerna använder för att skära kakaofrukter från träd, och verktyg som de använde för att förbereda kultdrycker från bönorna för religiösa ceremonier.
Utställningen presenterar unika prover av de första europeiska mekanismerna för framställning och valsning av chokladmassa, uppfunna av de tyska konditorerna Heinrich Stollwerk och Rudolf Lind.
I museet kan du bekanta dig med de sorter av choklad och godis som har tillverkats i Europa i flera århundraden, utforska en enorm samling av olika förpackningar för godis - från burkar till färgad folie.
I separata rum samlas gamla maskiner för försäljning av choklad och figurer-symboler från kända konfektyrmärken: de berömda gyllene påskhararna från Lindt-företaget, en vacker ko från Milka-företaget och många andra.
Choklad fontän
En av museets främsta attraktioner är en tre meter lång fontän där vattnet ersätts med flytande choklad. I mitten är en bild av ett kakaoträd med mogna frukter. Denna unika anläggning cirkulerar 200 liter färsk chokladmassa. Museets kontorist delar ut våfflor till alla som kommer, som fungerar som "skedar" för att smaka på delikatesser från fontänen. Antalet prover för en person är inte begränsat.
Söta butiker
Museet har butiker där du kan köpa chokladkakor, godis med olika fyllningar, chokladfigurer, sirap och likör. De flesta av produkterna kommer till butiken från fabriken och museets konfektyrbutik. Här kan du hitta söta presenter för alla smaker och unika souvenirer, till exempel en chokladkopia av Kölnerdomen.
Du kan också kolla in Hussel varumärkesbutik, som har tillverkat premiumchoklad, kakor och godis sedan 1949. Hos Hussel kan du köpa godsaker gjorda efter traditionella eller moderna recept, få expertråd om alla sorters choklad och smaka på godiset innan du köper.
CHOCOLAT Grand Café
Detta rymliga, eleganta café med högt i tak, panoramafönster och en omfattande godismeny är det bästa stället att koppla av efter en rundtur på museet. Om vädret tillåter kan du sitta ute på uteserveringen, som ligger direkt ovanför Rhens vatten.
Kafeteriamenyn innehåller sallader, söta och salta pannkakor med olika fyllningar, färska bakverk och ett stort utbud av desserter - kakor, bakverk, chokladfondue och godis gjorda enligt originalrecept. Varken vuxna eller barn kommer att förbli likgiltiga inför en sådan mängd delikatesser.
Chocolatier konst utbildning
Museet är värd för mästarklasser där vuxna och barn lär sig att laga choklad och godsaker utifrån det hemma. Klasserna hålls i grupper om upp till 12 personer, samlade ansökningar accepteras. Kostnaden för mästarklasserna inkluderar betalning av en biljett till museet.
Masterklasser för vuxna
På Schokoladenkurse får konfektälskare lära sig att göra choklad av pulverkakao hemma, för att gjuta originalfigurer och läckra barer från chokladmassan. Lektionens längd är 2 timmar, kostnaden är 45 euro (3 415 rubel).
Pralinenkurse - verkstad för tillverkning av godis. Du kommer att lära dig hur du skapar original hjärtformade och bollformade chokladgodis fyllda med smör, frukt, bär och nötter. Lektionen tar 3 timmar, kostnaden är 60 euro (4 554 rubel).
På Pralinenkurse deluxe kommer du under ledning av mästerkonditor Eva Olze att behärska tekniken att tillaga ovanliga chokladdelikatesser. Lektionstiden är 4 timmar, kostnaden är 75 euro (5 692 rubel).
Barnens mästarklasser
Schokoladig, bunt und lecker - en mästarklass för unga konditorer från 8 år. Barnen kommer att lära sig hur man gör chokladgodis, barer och figurer av kakaopulver. Lektionernas varaktighet är 1,5 timmar, kostnaden är 33 euro (2504 rubel).
Junge schokoladenmeister välkomnar tonåringar över 14 år. Eleverna kommer att bli bekanta med en mängd olika chokladbearbetningstekniker och kommer att kunna använda sin fantasi för att skapa olika typer och varianter av chokladgodis. Lektionen varar i 2 timmar, kostnaden är 39 euro (2 944 rubel).
Öppettider och biljettpriser
Museet är öppet dagligen. Öppettider från måndag till fredag - 10.00-18.00, lördag, söndag och helgdagar - 11.00-19.00.
Stängt på måndagar i november.
En timme innan museets stängning avslutas intagningen av nya besökare.
Barn under 12 år är endast tillåtna i Schokoladenmuseum i sällskap av en vuxen. Inträde är gratis för spädbarn under 6 år.
Biljettpriser:
- Vuxna - 11,5 euro (872 rubel).
- Barn från 6 år - 7,5 euro (569 rubel).
- Studenter - 9 euro (683 rubel).
- Seniorer (över 65) - 10 euro (759 rubel).
- Människor med funktionshinder - 7,5 euro (569 rubel).
- Familjebiljett (för två vuxna och två barn) - 30 euro (2 277 rubel).
- En kupong för en guidad tur - från 3,5 till 6,5 euro (från 266 till 493 rubel).
Det finns rabatter för organiserade grupper (mer än 10 personer). Det slutliga priset beror på gruppernas ålderssammansättning.
Hur man tar sig till museet
Museet ligger på stranden av floden Rhen, på vallen av Rheinauhafen-halvön vid Am Schokoladenmuseum, 1a.
Du kan komma till det på följande sätt:
- Ta stadståg på linje 1, 7, 8, 9 eller buss nummer 132 till hållplatsen Heimarkt. Gå därifrån till floden Rhen, gå förbi hamnen till vänster och gå uppför floden ca 200 meter. För att förkorta promenadtiden kan du vid hållplatsen Heimarkt ta buss nummer 106 till hållplatsen Chokladmuseet.
- Från Gamla stan är det bekvämt att promenera till museet till fots. Schokoladenmuseum ligger 500 meter från Dezzer-bron.
- Från Kölnerdomen till Chokladmuseet går en chokladexpress var 30:e minut. Rutten går genom Altstadt (historisk del av Köln), en resa på expressen låter dig beundra stadens historiska sevärdheter.
- Från Kölns centralstation kan du ta buss 133 till hållplatsen för Chokladmuseet.
- Om du tar dig till museet med privat bil kan du lämna din bil i den stora underjordiska parkeringen "Reinauhafen".
Den officiella webbplatsen hjälper dig att lära dig mer om vägarna till museet.
Slutsats
Choklad är den mest populära godingen i världen, älskad av både vuxna och barn. Ett besök på Kölns chokladmuseum kommer att ge dig levande intryck och låta dig prova nya, ovanliga typer av godis.
